Groentetuin
Groentetuin

Interesse?

We bellen u zo snel mogelijk terug!

Naam:
Telefoon:
 

Recept: Smeuïge aubergine-mozzarella ovenschotel

Ingrediënten voor 4 personen
1 rauwe aubergine
1 pakje Heinz tomatensaus (tomato fritto)
1 pak (buffel)mozzarella (=2 bolletjes)
1 gesnipperde grote ui
1 lepel olijfolie

Voorbereiding
Snipper de uien met een flinke teen knoflook en fruit ze in de lepel olie in een steelpannetje glazig. Doe de tomatensaus erbij en verwarm dit prutje. Eventueel nog wat peper en zout erbij. Snij de aubergines in plakken van 1/2 cm en leg ze dakpansgewijs in de ingevette ovenschotel. Giet het tomatenprutje eroverheen, zodat alle aubergine bedekt is met saus. Snij de mozzarellabolletjes in dunne plakken en leg ze bovenop de saus.

Bereidingswijze
Zet de schotel in de oven bij 220 graden en na max. 35 minuten is de aubergine gaar en de kaas mooi goudgeel. Wel even opletten dat de kaas niet verbrandt.

Serveertips
Lekker met puree en eventueel een gehaktballetje.